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miniko探店 | 为了今天,我藏了这家酒吧三年

miniko美食探店 2022-01-29 14:12:47

这是 miniko946篇原创文章


夜深人静的时候,就喝酒吧



*凭文章到店第一杯鸡尾酒免费,可选任何口味!


有一家藏在角落里的酒吧

隐匿在闹市之外静街之中

它安静如一位高雅的绅士

一眼发现时宛若惊鸿一瞥


?

开业三年,却低调安稳

许多客人夜夜留恋于此

不止因为那一口纯正和浓烈

还有能与酒互诉衷肠的温暖


?有男人来这里狂扫全店威士忌

?有女人喝四五杯鸡尾酒也不醉


懂酒的可直接点专属你的隐藏菜单



不懂酒的调酒师问浓淡便知你喜好



   

它如此平淡却又不凡

它如此大方却又精致

它就是


「FINITY BAR」

飞吧



调酒师九年调酒经验,资历够深

全店酒种可达五百种,花样够多

各种碰运气的珍藏酒,味道够纯


01

抒情小调|属于你的安静角落


走过了三年光阴的飞吧,在成都酒吧里算是大佬了,可ta却十分低调,不吵闹着向世人展现自己,好像是个喜欢了谁的偏执狂,明明心里有很浓烈的心事要诉说,偏偏又忍住不说,只是有人踏足便默默接纳,正如应了那句话:你来或不来,我就在这里。



老板大飞也是个爱酒的偏执狂,与其说他是在开酒吧,不如说这家店是他的收藏屋,只是乐于与人分享罢了。酒吧的名字来源很简单,因为大飞的英文名就叫finity,没什么好解释的,呵,这钢铁般的直男。



飞吧就像一部不说话的默片,总是用行动表达着情绪,每个人都做着自己的事情,互不打扰,又相互交融。倒酒时的水声、喝酒时的吞咽声、甚至香烟燃烧的声音都在这些动作中展现,安静得十分有趣味。



每当夜幕降临,酒客们便化身为夜间出没的生物,真实的本性便暴露出来了。哦,miniko这里说的是酒客们卸下伪装的样子,不管是开心还是舒服,亦或是疲惫还是落寞,最自然的状态一览无遗,毕竟来这里的人,都会把这里当成自己的小天地来放松。



酒吧的调性没那么严肃的统一为一个风格,英式的座位给人一种放松的感觉,拿着酒杯细声与旁人交谈,那安逸的样子便展现得淋漓尽致。



吧台是日式的风格,透露着调酒师们对调酒的严谨态度,酒一端上来看那调酒师一眼,处变不惊的表情让miniko怀疑他们已经看破红尘,喝一口酒才发现,原来他们还在红尘中呢,那酒里的滋味,有故事的人才品得出来。



02

专业调酒师|9年经验够不够格


别看调酒师是个腼腆的大男孩,他可是有着9年的调酒经验,不仅调出来的酒味道纯正,也十分了解你究竟想要什么。不懂酒的他问你浓淡口味,一问一答之间,似乎就能看出你的心思,瞬间掌握你的喜好,做出你心里想喝的那杯酒。



上下翻转的摇酒壶在他的手里似乎有了生命,那清脆的声响似在一声声的撞击心房。与友人的谈笑间一杯鸡尾酒便悄然落入你的眼中,拿起杯子,好像能感觉到调酒师在里面加入的故事。



世上优秀的调酒师那么多,但飞吧的调酒师只想做最平凡的那一个,认真调酒,认真服务,只要你开心了舒服了,那么他就如摆渡人一般成功摆渡了你,了却一切烦恼,带来最安逸的感受。



03

你要的酒|四五百种酒任挑


全店大概有四五百种酒,无论是威士忌还是鸡尾酒,都是最独一无二的存在。因为大飞自身很喜欢酒,每次出国都会捎一两瓶好酒回来,那贪恋酒的模样与飞吧的酒客们十分相像,总是默默寻求着最喜欢的口感。



他们家有许多珍藏酒,都是大飞到处碰运气才得来的,喝完就没有了,譬如不同的IB独立装瓶商的酒。


鸡尾酒

cocktail


?金齑玉脍


重点来了,用他们家自制的烤菠萝伏特加作为基酒,特别好喝!其中加了芒果汁、柠檬汁、新鲜百香果,还有苏打,浓郁而清冽的酒味加上热带水果的独特酸味,吃饭前到他们家喝一杯作为开胃酒再合适不过了。



miniko简直快要把这款酒当成果汁来喝了,酸爽的口感让酒味淡下去一些,浓郁的菠萝香在鼻间肆意穿梭,乳此经典的鸡尾酒,下次来本仙女一定还要再点它~



?樱花


听名字就很唯美的一款鸡尾酒,特别受女生的欢迎,粉粉的色调是女孩子们最喜欢的颜色,喝一口满满的少女心,酸甜的味道就像初恋的感觉。



荔枝味的基酒,淡淡的甜味十分好喝,加入了可尔必思的它,有种乳酸菌的味道,甜中带着酸,抿一口满满的都是欢喜。



?云端佳酿


云端佳酿就像那种酷酷的女生,带了点性感的猫系女友,喝下去喉道有股淡淡的烟熏味,像经历大风大浪后的淡然。



23年历史的朗姆酒用橡木桶木屑烟熏后,有一种迷离的气息在它身上萦绕。30多度,说浓也不浓,说淡也不淡,就像那些年说不清道不明的心事,随着烟雾散去,也一并飘散空中,剩下的,就是好好享受这一刻。



威士忌

Whisky


?IB独立装瓶商版本拉弗格1998


搅动后的威士忌,得到了冰的温度,它如同一位高冷的男士,冷艳的小姐,一点点入喉,热烈滚烫的情绪便开始翻涌。澄亮的酒体似拯救灵魂的良药,一杯下肚,烦恼烟消云散。


?阿贝漩涡


如同它的名字,喝一点点思绪便会瞬间被它掠去,搅进它美味口感的漩涡里。冰球的翻滚让威士忌掀起小小的波浪,杯沿的小水汽用拇指抹掉,细细的水流就沿着纹路而下,这样怡然自乐的动作和酒的味道搭配起来,倒显得十分有趣。



西班牙火腿

Spanish ham


除了酒和情调,他们家还有西班牙火腿可以吃哦,对miniko来说,有肉的地方才是我最终的归宿。



给我一点私人空间

我想安安静静的喝点酒抒发下情感


『飞吧』

——  · FINITY BAR ·  ——

凭文章到店第一杯鸡尾酒免费

可选任何口味!

使用时间截止:4月23日


但飞吧的调酒师再厉害

也不要说看心情调酒哦~


地址:人民南路4段48号附13号(中国银行旁)

人均:87元

电话:028-62988913

营业时间:周一至周日 19:00-02:00